“麦饼飘香，‘焙’感幸福”新桥街道开展残疾人生活技能培训暨竞赛

为进一步提高新桥街道辖区残疾人生活自理能力和生活技能，12月22日下午，新桥街道残疾人之家联合山前社区、社工站组织辖区部分残疾人开展永嘉麦饼制作培训暨技能比赛活动，辖区15名残障人士参与本次活动。

本次培训活动邀请永嘉麦饼制作老师李阿姨、戴老师一起现场为参与对象进行培训。工作人员提前准备好面粉、酵母粉、擀面杖和盆等材料和工具。

永嘉麦饼是温州的特色，做麦饼的关键是和面、揉面和制作美味的馅料。两位老师手把手地教授培训对象制作馅料时如何放调料，和面时面粉和蛋的比例，以及揉面的手法等。

残障学员眼看耳听，不懂之处还向老师了解，现场气氛融洽。在培训老师的精心指导和协助示范下，每个人都进行了实际操作。1个小时后，面皮酥黄喷香的麦饼出锅呈现在大家面前，残障人员吃着自己参与制作的麦饼，脸上溢满了幸福的笑容。

为检验本次培训成效，本次活动还设置现场比赛环节，每个参加对象现场独自操作1个麦饼制作，由培训老师、街道、社区领导组成评委，对每一位参赛人员的“作品”进行现场打分，评选出一、二、三等奖，给与表彰，增强残障人士的荣誉感。

通过组织本次面点制作培训暨技能竞赛，有效地帮助残障人士提高生活自理能力；通过竞赛活动的方式，能增加他们参与社会的积极性，提升他们的自信心，有利于他们早日融入社会。